Pedro Alfonso Quintero J., autor en Periódico de Perú

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14 Ago

De la casualidad a la ciencia: el proceso de descubrir el chocolate fino

Pedro Alfonso Quintero J.Ciencia y tecnología

El chocolate fino, apreciado por sus aromas y matices únicos, deja de ser producto del azar gracias a un descubrimiento científico que permite controlar la fermentación del cacao. Por siglos, los granos de una misma plantación podían generar chocolates radicalmente distintos, desde notas florales y frutales hasta sabores planos o excesivamente amargos. Ahora, un equipo de investigadores ha logrado identificar los factores determinantes de la fermentación y reproducirlos de manera precisa, garantizando un chocolate de calidad constante y perfiles sensoriales complejos.El papel de la fermentación en el perfil del cacaoEn el transcurso de la fermentación, los granos de cacao son…

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14 Ago

Recicladoras: motor clave de la economía circular en Hanói

Pedro Alfonso Quintero J.Responsabilidad social

El reciclaje en Vietnam ha tenido un papel fundamental en la lucha contra la contaminación plástica, y gran parte de ese trabajo recae en las manos invisibles de miles de mujeres recicladoras. Estas trabajadoras informales, que operan principalmente en Hanói, se han convertido en el motor olvidado de la economía circular del país. Según estimaciones, en la capital vietnamita residen cerca de 10.000 recicladoras que contribuyen a reducir los residuos plásticos, que alcanzan cifras alarmantes en todo el país.A menudo, estas mujeres recorren las calles en bicicletas, cargadas con botellas, bidones y otros plásticos que recolectan de manera sistemática. Aunque…

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14 Ago

El camisón vuelve: nostalgia, feminidad y tendencias actuales en la moda

Pedro Alfonso Quintero J.Moda y tendencias

El camisón, prenda clásica que ha sido símbolo de feminidad, deseo y sumisión, experimenta un regreso sorprendente en 2025. En sus diversas versiones, esta pieza se presenta nuevamente en las pasarelas y las redes sociales, generando debates sobre su rol en la historia de la moda y su carga simbólica en torno al control de la mujer. A través de un repaso de su evolución, el camisón refleja las tensiones ideológicas sobre la feminidad, la autonomía y el deseo, mientras la moda se adapta a nuevas interpretaciones sociales.De la prenda de dormir a la pieza cargada de significadoEl camisón ha…

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14 Ago

Glencore detalla inversiones millonarias en proyectos de cobre en Argentina bajo el RIGI

Pedro Alfonso Quintero J.Inversiones y negocios

Glencore, destacada como una de las mayores empresas mineras globales, ha propuesto dos iniciativas de cobre al Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI), sumando una inversión total de USD 13.500 millones. Este comunicado, efectuado por el ministro de Economía de Argentina, Luis Caputo, mediante su perfil de X, se destaca como la inversión más significativa desde el inicio del programa, resaltando a Argentina como un lugar atractivo para grandes inversiones en la minería.Proyectos de gran envergadura en Catamarca y San JuanLa inversión está dirigida a dos proyectos significativos: El Pachón en la provincia de San Juan y Minera Agua…

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14 Ago

Estrategias del gobierno argentino para evitar subas del dólar antes de las elecciones

Pedro Alfonso Quintero J.Inversiones y negocios

El gobierno argentino, al enfrentarse con las dificultades surgidas por la eliminación de las Letras Fiscales de Liquidez (Lefi), las cuales introdujeron pesos al mercado y provocaron reacciones económicas como la disminución de las tasas de interés y la fluctuación cambiaria, tuvo que dar marcha atrás. Para manejar la situación y evitar más inestabilidad, se realizará una nueva subasta de deuda, con la intención de absorber los pesos sobrantes de la anterior subasta de deuda. Esta medida, aunque necesaria, ha sido vista como un ajuste para recuperar el control del sistema monetario, mientras que los analistas observan cómo esta política…

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10 Ago

Transformar residuos en energía: el camino hacia una economía circular y sostenible

Pedro Alfonso Quintero J.Responsabilidad social

La gestión de residuos se ha convertido en uno de los desafíos ambientales más urgentes del siglo XXI. Cada año, el planeta genera más de 2.100 millones de toneladas de desechos sólidos, cifra que podría aumentar hasta los 3.800 millones en 2050 si no se adoptan medidas sostenibles efectivas. En este contexto, países escandinavos como Noruega y Suecia han implementado innovadoras estrategias de valorización energética, transformando la basura en una fuente confiable de electricidad y calefacción, e incluso importando residuos de otras naciones para mantener la producción de energía.Escandinavia: un modelo de eficiencia energética a partir de residuosNoruega y Suecia…

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10 Ago

Jennifer Aniston a los 56 años: elegancia y carácter en la nueva portada de Vanity Fair

Pedro Alfonso Quintero J.Moda y tendencias

Jennifer Aniston, una celebridad de renombre internacional gracias a su personaje en Friends, vuelve a ser el centro de atención en la portada de Vanity Fair a los 56 años, reafirmando su aura de sofisticación y confianza en sí misma. La serie de fotos, llevada a cabo por Norman Jean Roy, integra vestimentas de alta moda con entornos meticulosamente elegidos que representan tanto la carrera de la actriz como su perspectiva contemporánea sobre la vida.En esta edición, Aniston posa con atuendos de Valentino, Balenciaga, Gucci y Saint Laurent, demostrando que su estilo continúa siendo referente en la moda contemporánea. La…

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09 Ago

Apnea social: por qué empeora el trastorno del sueño los fines de semana

Pedro Alfonso Quintero J.Salud

Un reciente estudio a gran escala ha identificado un fenómeno denominado “apnea social”, que describe el empeoramiento de la apnea obstructiva del sueño (AOS) durante los fines de semana. El análisis, que incluyó a más de 70.000 personas, sugiere que cambios en los patrones de descanso, el consumo de alcohol y el tabaquismo podrían estar detrás de este incremento en la gravedad del trastorno, que afecta a millones de adultos en todo el mundo.En qué consiste la apnea obstructiva del sueñoLa apnea obstructiva del sueño se caracteriza por pausas completas o parciales en la respiración mientras la persona duerme, provocadas…

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09 Ago

Ejercicio semanal recomendado para perder peso: identifica el umbral efectivo

Pedro Alfonso Quintero J.Salud

El lazo entre la actividad física y la reducción de peso es un tema clave en las discusiones sobre salud y bienestar. A pesar de que cualquier forma de movimiento brinda ventajas, estudios recientes han destacado un nivel mínimo de actividad semanal necesario para disminuir grasa corporal y medir la cintura. Este descubrimiento subraya la importancia de mantener la consistencia, diversificar las rutinas y adoptar un estilo de vida dinámico para lograr resultados duraderos.Ventajas del ejercicio más allá de la pérdida de pesoIncluso pequeñas dosis de actividad física aportan beneficios a la salud. Solo cinco minutos al día son suficientes…

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09 Ago

El Mar de Plástico de Almería: modelo agrícola con retos ambientales y sociales

Pedro Alfonso Quintero J.Inversiones y negocios

El sur de España alberga un fenómeno agrícola único: 32.000 hectáreas cubiertas de invernaderos que producen cerca de cuatro millones de toneladas de alimentos al año. Esta región, situada entre El Ejido y Almería, es conocida como el "Mar de Plástico", y se ha convertido en un pilar de la economía local y un proveedor clave de frutas y hortalizas para Europa. Sin embargo, el crecimiento exponencial de la producción agrícola ha generado preocupaciones ambientales y sociales que requieren atención inmediata.Cultivo intensivo en un medio secoEl Mar de Plástico es famoso por su habilidad para cultivar alimentos en una de…